Лук — наш друг и враг… как и со многими продуктами, незаменимыми в приготовлении, с ним есть моменты, которые не любит никто: картошку никто не хочет чистить, от хлеба крошки, лук же спообен любого довести до слез, даже если жертва — здоровенный дядька, плакать не привыкший. Впрочем, слез можно избежать не только волевым усилием. Вариантов, кстати, очень много.

Фото: Veezzle

• В первую очередь, помните о народных средствах: если открыть на кухне кран с холодной водой и оставить его течь на все время процедуры, плакать вы не будете… если, конечно, сами будете на кухне.
• Из той же серии и совет смачивать холодной водой нож: в наше время повсеместно установленных водосчетчиков рациональные люди отказываются даже от проверенных советов. Нож действцет именно там, где это требуется, достаточно просто смачивать регулярно — так что воды во время готовки вы много не израсходуете.
• Очень странно действует жвачка, о чем лично я узнал совершенно неожижанно: если при резке лука вы ее жуете, плакать не будете. Вполне возможно, впрочем, дело в правильном дыхании: если дышать ртом, раздражаться будет горло — а оно более устойчиво к раздражению, чем нос, который и вызывает у нас слезы.
• Интересный рецепт состоит в том, чтобы взять несколько спичек и засунуть их в рот, но не целиком, а только головками. Содержащаяся в спичках сера и сера в луке — близкие родственники, потому, потребляя одну, привыкаешь к другой, и раздражения не возникает.
• Летом можно использовать и варианты со снижением концентрации паров лука в воздухе с помощью вентилятора или открытого окна.
• Помогает также и соль, посыпанная в небольшом количестве на разделочную доску.

В любом случае, помните, что лук не так страшен, надо просто к нему приспособиться. Помогут и очки для подводного плавания, и даже ватно-марлевая повязка.