А между прочим, кефир делается из обычного молока с добавлением в него некоторых видов бактерий, и чем меньше вмешательства в него технологий, тем больше пользы будет и для организма. Интересно, что настоящий био-кефир испортится уже на следующий день — станет очень кислым. Так что если хотите настойщий биологический продукт, придется делать самому и самому же обо всем заботиться.

В советское время существовала практика культивирования чайных грибков — сегодня можно то же самое сделать и с молочными продуктами. Между прочим, им целые сайты посвящены.

Что нужно для кефира:

• свежее молоко (в городе ближе всего к биологическому продукту находится пастеризованное, которое скиснет через пару дней, чем меньше срок хранения молока, тем меньше в нем техногенных добавок — оно, кстати, дешевле и узнать его можно по дешевой мягкой упаковке и самой низкой цене за литр)
• кефирный гриб (можно даже в интернете достать — на спецсайтах стоит рублей 450, на досках объявлений 50-100, друзья вообще отдадут бесплатно)
• емкость на 1 л (можно и больше, если любителей много — помните, что пить его нужно каждый день)
• инструмент: дуршлаг пластиковый, палка-мешалка, марля, кран с водой

Как делать кефир:

1. покупаете молоко, заливаете в банку, кладете туда свежепромытый гриб, закрываете марлей
2. через 24 часа отфильтровываете содержимое от грибов через дуршлаг, помешивая палкой-мешалкой
3. гриб промываете, возвращаетесь к первому шагу

Как следствие, получите дешевый кефир — разница в цене будет компенсирована вашими собственными трудами (примерно минут 10-15 в день). Польза от него существует для пищеварения и обмена веществ вообще — надо помнить, что ухаживать за грибом нужно ежедневно, хотя даже если вы его передержите, легко можно сделать творог (взяли марлю и в нее и подвесили на веревочке стекать все на те же 24 часа.

Очень важное замечание: если вы водите автомобиль, пейте кефир не позже, чем за два часа до встречи с миллиционером — опьянения он не вызывает, но на трубку реагирует уверенно.

Будьте здоровы!

По теме

• Учимся правильно общаться с вампирами и пессимистами
• Почему сжигают красную икру
• Как правильно есть суши

© admin for Слишком clvr, 2008. | постоянная ссылка | 3 комментов |
теги: био, здоровье, кефир, питание