Вот не поймешь этих японцев — вилки-ножи не любят, едят палками, причем сырую рыбу, к тому же, говорят, что мы ее едим неправильно. Одно слово, восточные люди. Впрочем, раз мы тоже отчасти люди с Востока (еще на забыли, где Россия находится?), так что правильно потреблять суши (точнее, суси) сам Будда велел.

Все фото: Veezzle

Суши (суси) — блюдо из вареного риса, склеенного в «котлетки», с кусочком рыбы сверху. Их бывает множество видов, многие закручивают в рулетики (роллы), но классический именно этот. В японском ресторане хорошие официанты обычно спрашивают, нужен ли вам прибор, так что поначалу лучше соглашаться, а то придется есть палками, которые еще держать надо научиться.

Итак, есть несколько правил употребления суши в пищу, которые многие попросту не знают или даже игнорируют. А вот на блоге The World’s Best Ever есть целая инструкция, как не ошибиться.

1. Суши можно брать как палочками (хаси), так и пальцами — оба способа являются правильными.
2. Суши макаются в соевый соус верхней стороной, там где рыба лежит, а не нижней, с рисом.
3. В рот суши отправляются тоже вверх ногами (рисом, то есть), рыбной частью на язык, причем сразу целиком.
4. Если вы заказали большой комплект суши и едите вместе, себе на тарелочку из общей суши перекладываются обратной стороной палочек, толстой.
5. Во время еды палочки кладутся на специальную подставку (хаси-оки)  тонкими кончиками, вдоль длинной стороны сервировочной дощечки.
6. По окончании еды палочки кладутся на соусник, но не кончиками, а центральной частью, целиком, вдоль длинной стороны сервировочной дощечки. Это сигнал официанту, что вы поели.

А теперь о том, чего нельзя делать:

1. Некрасиво тереть палочки друг о друга, чтобы они стали более гладкими (особенно, если официант пристально смотрит) — в нормальных ресторанах они всегда высокого качества, и на них нет лишних заноз.
2. Нельзя откусывать половину суши, оставляя вторую на тарелке.
3. Имбирь едят между разными суши, чтобы не перемешивать вкусы разных блюд, его не кладут сверху на рыбу.
4. Суши принято макать рисом в соус только у нас, правильные японцы делают ровно наоборот.
5. Васаби не размешивают в соевом соусе, чтобы сделать его острее — если уж его и есть, то нужно класть напрямую на суши.

Кстати, обращайте внимание на уровень ресторана — несвежую рыбу есть сырой не очень безопасно, особенно, в жару.

По теме

• Почему сжигают красную икру
• Как сделать настоящий био-кефир

Написал: Самый Умный Среда, Август 4th, 2010, 12:50   |   еда  |  RSS feed|  Respond  |  Trackback

Поделись с друзьями:	LJ	Я.ру	Facebook	ВКонтакте
	LI	Twitter	Blogger	Buzz